来源：【云南日报】

日前，第八届中国国际“互联网 ”大学生创新创业云南省级决赛圆满落幕，云南经济管理学院参赛项目从400个决赛项目中脱颖而出，共斩获8项金奖。其中，拓峰农业、怒江翰瑞生物、洪冠餐饮三个项目挺进国家级决赛，将代表云南省冲击更高奖项。“省赛一结束我们就全身心投入到了国赛备战中，与全国选手交锋竞争激烈，但是我们有信心和决心‘突围’。”在经管院创业创新学院，三个项目的团队成员夜以继日备战，立下“冲金”目标。

据悉，中国“互联网 ”大学生创新创业大赛是由教育部与各地政府、高校共同主办的一项技能大赛，今年将举办第八届。本届大赛主题为“我敢闯，我会创”，旨在以赛促教，探索人才培养新途径；以赛促学，培养创新创业生力军；以赛促创，搭建产教融合新平台。

据云南经管院创新创业学院院长焦艳军介绍，学校此次入围国赛的三个项目立足云南省情，围绕乡村振兴中产业发展而设置。其中拓峰农业项目为“互联网 农业”模式，对传统胡蜂养殖业进行大胆革新；怒江翰瑞生物项目为“互联网 生物技术”模式，传承与开发中国本土猪种，致力于让中国本土猪种保障14亿国民的餐桌安全；洪冠餐饮项目为“互联网 餐饮”模式，讲述老字号烤鸡品牌的现代化故事。

“选手们将以‘我敢闯，我会创’的大赛精神，展示云南青年融入助力家乡发展责任担当。”焦艳军告诉记者，云南经管院一直将“创业教育”作为院校职业教育发展的重点，多年来在地方经济发展、区域产教融合等方面积极探索，勇于创新。学校创业教育以培养学生“重实践、强创新、能创业、懂管理”的能力，以岗位创业、家族传承创业、自主创业为导向，以专业教育与创业教育融合为路径，构建了“创业资源体系、创业课程体系、创业实践体系、创业孵化体系和创业评价改进体系”五位一体的创业教育系统。同时建立了责任明确的创新创业工作组织机构和运行机制，力求形成创新创业工作“全校动员、全员参与、全力以赴”的良好氛围，切实提高学生的创新创业能力。

“学校给予我们创业基金和创业场地支持，老师们对我们的项目予以全程专业跟踪服务，每一个环节都亲自指导实施，并不断交流意见，共同改进不足、解决问题。”拓峰农业项目创始人陈敏说，学校浓厚的创业创新氛围促成了项目的成功孵化。

据了解，截至目前，云南经管院已累计在“互联网 ”大学生创新创业大赛、“创青春”、“电子商务三创大赛”等赛事中获得国家级奖项30余项，省级奖项170余项。孵化出的大批学生创业项目在脱贫攻坚中发挥作用，促进了当地经济社会发展。

以赛促学，云南经管院将持续以“互联网 ”大学生创新创业大赛为契机，鼓励、引导、帮助职教青年参与创新创业活动，达到以赛促创、以创育人，引领学生将自身所学知识与产业发展紧密结合，培养高质量双创人才；同时不断孵化优质创业项目，为青年学子提供优质的创新创业平台。

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拓蜂农业：传统行业吹新“蜂”

拓蜂农业的项目创始人陈敏是云南经管院的市场营销专业的一名大二学生。谈到项目创始的初衷，陈敏提及是因为父辈从事传统胡蜂养殖辛苦奔波却收入甚微的状况。下决心变革胡蜂养殖技术，助力胡蜂养殖家庭脱贫增收，陈敏和团队成为了新时代的“养蜂人”。

在学校的支持下，陈敏与合伙人共同创立云南拓蜂农业科技有限公司，搭建了集蜂种培育、蜂群野化、蜂蛹深加工、养蜂技术研发、养蜂技术培训咨询、推广及相关农副产品销售为一体的、国内单体规模最大的种源培育和标准蜂群养殖基地。拓蜂农业为从事胡蜂养殖行业的养殖户提供优质的胡蜂种源，解决传统胡蜂养殖野生蜂群攻击性强、蜂群间难以共存、人工养殖产蛹率低、经济效益不高、胡蜂养殖缺少标准化养殖体系、传统养殖方式不可复制、地域性与养殖技术差异过大，难以大规模推广等问题，实现胡蜂标准化规模化养殖，打造山区振兴的“拓蜂新模式”。

怒江翰瑞生物：打响本土猪生物多样性保卫战

目前，中国猪肉市场七成是国外进口的猪种，由于本土猪的育种体系不完善，进口的优质品种也无法得到很好的保种、繁育、改良。国内的生猪产业陷入“国外引种-退化-再引种-再退化”的局面，进一步加剧了对进口的依赖。

如何解决这一问题？

改良中国本土猪种、研发新品种，开拓本土猪市场前景……8月4日，刚刚获得第八届互联网 创新创业大赛上突破职教赛道重围，斩获金奖，成功晋级国赛的翰瑞生物给出了答案。来自云南经济管理学院创新创业学院贸易经济专业的学生胡波给出了答案。

2019年，席卷全球的非洲猪瘟致使中国数以千万计的“洋猪”养殖户倾家荡产、中国的猪肉价格一路飙升。这时，翰瑞生物的创始人和元杰、胡波等人意识到复兴本土猪的重要性，开始对本土猪进行深入探索和研究。

有了想法就要第一时间抓落实。

“洋猪的肉质肥厚，但猪种极易退化，养殖过程中需要不断从国外引种，与环境适应能力更强，抗病能力更高的中国本土猪相比，复兴中国的本土猪才是发展养猪产业长远之计。”胡波说，2022年6月，怒江翰瑞生物有限公司成立，培育养殖基地位于三江并流之地的怒江兰坪县和大理剑川县。其中本土猪培育基地362亩，柑橘石榴种植基地212亩，土豆玉米种植基地85亩，魔芋种植基地20亩。

“为了找到更优质更适合本土猪种，我们跑了很多地方，拜访了许多专家……”胡波说，公司通过物种的层层筛选与重组培育出特有猪种——三江猪、中药发酵饲料。成功改变了本土猪种的综合效益与价值，最终达到保护中国本土猪的目的，成功维护中国本土猪这一物种的生物多样性。为了壮大产业，公司通过下发农户猪种，协议回收的方式，带动农户增收，响应乡村振兴的发展战略。目前项目收效良好，去年出栏种猪1000头，今年预计出栏3000头。

记者了解到，翰瑞生物已与怒江、大理等地十余家农业合作社开展合作，未来还将开拓淘宝、拼多多、抖音等电商平台，扩大销售渠道，辐射更多地区。

洪冠餐饮项目：老字号烤鸡的新市场脚本

8月4日，记者在云南省经济管理学院图书馆见到了获得第八届云南省“互联网 ”大学生创新创业大赛职教赛道省级决赛第一名金奖，亚冠军争夺赛季军的该校酒店管理毕业生彭遵。

“赛后一直忙着完善利用互联网思维和工匠精神对产品进行加工工艺以及地摊商业新模式的创新……”身着一席西装，面带谦和微笑的彭遵有条不絮地介绍着自己的创业梦。

2011年，12岁的彭遵因为家境贫寒，跟随洪桥烤鸡第四代传人刘洪桥学习烤鸡技术。从怨恨命运不公到潜心钻研；从杀鸡打杂到上灶主厨；从收钱算账到经营管理；从懵懂少年到关门弟子；18岁的他成为洪桥烤鸡唯一的外姓传承人，膝下无子的师傅，将毕生所学的技术、秘方交给了他。年轻气盛的他，誓要将“洪桥烤鸡”发扬光大，2018年初，他带着师兄弟走出遵义，投资贵阳分店。然而，由于定位不清，半年时间内便关门歇业。痛苦、迷茫之后，他决定把老店交给师兄弟打理，自己则来到云南经济管理学院，学习先进的经营管理理念。

“大学期间，我走过许多小吃名城的大街小巷，潜心研究过各类地域性知名小吃经营模式。”彭遵说，在知识与实践的积累下，自己的烤鸡梦愈燃愈烈，并重新定位洪桥烤鸡发展方向：坚持开好直营旗舰店，构建直营店选址、店面经营管理体系标准和服务流程；采用中央厨房方式为农家乐、烧烤摊（流动餐车）、夫妻店等通过同城配送的方式提供半成品、调味料以及开展烘焙人员技术培训做好相关品控，对加盟店，农家乐，烧烤摊，夫妻店等通过投诉加随机暗访的模式，确保食品安全卫生，统一标准化；针对城市家庭厨房市场，计划建设烤鸡加工工厂，通过标准化加工、速冻工艺生产速食烤鸡以及调味料包。

2021年，彭遵成立了云南洪冠餐饮管理服务有限公司，将师傅烤鸡的手艺传承了下去，让烤鸡不再流落街头，有属于自己真正的品牌归宿，实现统一标准化管理。”

“洪桥烤鸡以诚信为本，以质量为根；以地摊经济为主，以健康食材为辅；打造中国南方的烤鸡盛宴。”采访中，彭遵手上不停地比划着他的烤鸡蓝图。

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